Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao

Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao | Mendoza Vargas

Lina Mendoza Vargas, Javier Jiménez Forero & Miguel Ramírez Niño, Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.), publicado en Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 20(1), 2017, 131-138.

Información sobre pectinas.

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