Evaluación de la capacidad de solubilización de pectina de cáscara de limón usando protopectinasa-SE

Evaluación de la capacidad de solubilización de pectina de cáscara de limón usando protopectinasa-SE | Zapata

Arley D. Zapata Z., Carlos A. Escobar G., Sebastián F. Cavalitto & Roque A. Hours, Evaluación de la capacidad de solubilización de pectina de cáscara de limón usando Protopectinasa-SE, publicado en Revista Vitae, 16(1), 2009, 67-74.

Información sobre pectinas.

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