Obtención y caracterización de pectina de la cáscara de cambur manzano

Obtención y caracterización de pectina de la cáscara de cambur manzano | Arellanes

A. Arellanes, M. Jaraba, Z. Mármol, G. Páez, C. Aiello Mazzarri & M. Rinción, Obtención y caracterización de pectina de la cáscara de cambur manzano (Musa AAB). Publicado en Revista de la Facultad de Agronomía de la Uinversidad del Zulia, 28(4), 2011.

Información sobre pectina.

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