Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de frutos de la biodiversidad peruana. Ingeniería Industrial, 0(026), Chasquivol Silva

Nancy Chasquivol Silva, Edmundo Arroyo Benites & Juan Carlos Morales Gomero, Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de frutos de la biodiversidad peruana. Publicado en Revista Ingeniería Industrial, 0(26), 2008, 175-199.

Información sobre pectinas.

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