Catalasa, peroxidasa y polifenoloxidasa en pitaya amarilla. Maduración y senescencia.

Catalasa, peroxidasa y polifenoloxidasa en pitaya amarilla. Maduración y senescencia. | Baquero Duarte

Ilucía Estrella Baquero Duarte, Jhon Alexander Castro Rivera & Carlos Eduardo Narváez Cuenca; Catalasa, peroxidasa y polifenoloxidasa en Pitaya amarilla (Acanthocereus pitajaya): Maduración y senescencia, 2005.

Encontrarán muy buena información sobre la peroxidasa y polifenoloxidasa.

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