Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán

Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán | Bentancur Ancona

Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México; 2008, David Bentancur Ancona, Marilyn Hernández Medina, Juan Gabriel Torruco Uco & Luis Chel Guerrero.

Información sobre almidón.

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